Campagne Email
Aggiornato 2026

Come far tornare il pubblico al tuo festival gastronomico ogni anno

Un festival gastronomico o una sagra è un evento di pochi giorni che deve riempirsi di nuovo a ogni edizione. La lista email serve a tre cose: avvisare quando aprono le prevendite o le prenotazioni delle degustazioni, tenere in contatto gli espositori e riportare i visitatori dell’anno scorso. Per questo contano gruppi separati in un solo account, avvisi urgenti come il rinvio per maltempo e invii programmati con settimane di anticipo. Brevo è il punto di partenza più pratico; qui vedi cosa verificare e quando ha senso un’altra scelta.

Strumenti consigliati

01

Brevo

Brevo è la scelta più sensata per un festival gastronomico che parla a tre pubblici dallo stesso account: visitatori, espositori e partner. Invia campagne, email transazionali, SMS e WhatsApp, utili per l’avviso di rinvio per maltempo. Secondo brevo.com/pricing il piano gratuito si ferma a 300 email al giorno, un tetto stretto per annunciare le prevendite a una lista grande; lo Starter da 9 $ al mese toglie il limite giornaliero. Chiedi il costo degli SMS prima di promettere avvisi a tutti.

Scelta migliore

brevo.com

02

ActiveCampaign

ActiveCampaign è utile quando raccogli le candidature di produttori e ristoratori, le valuti e rispondi in tempi diversi: un percorso porta ciascuno dal modulo alla conferma, al versamento della quota e alle istruzioni di montaggio. Non ha un piano gratuito e richiede tempo di configurazione; per venti espositori e un volontario basta molto meno.

Ideale per candidature e selezione degli espositori

activecampaign.com

03

MailerLite

Una sagra gestita da una Pro Loco o da un’associazione ha poco tempo e poche competenze: MailerLite offre un editor ordinato, moduli di iscrizione e automazioni di benvenuto che si imparano in una sera. Il costo segue gli iscritti e resta contenuto per qualche migliaio di indirizzi. Non è un sistema di biglietteria: servirà comunque quello che già usi.

Ideale per sagre organizzate da volontari

mailerlite.com

04

Mailchimp

Mailchimp offre modelli già pronti, segmenti per chi ha partecipato a una certa edizione e confronto tra campagne. Quando la lista supera le poche migliaia di indirizzi il costo sale a scaglioni: confrontalo con il budget del festival, che di solito destina poco alla comunicazione. Per gli avvisi urgenti guarda cosa include il piano per gli SMS.

Ideale per festival con molte edizioni alle spalle

mailchimp.com

05

Beehiiv

Per tenere vivo il pubblico tra un’edizione e l’altra con un appuntamento mensile su produttori, ricette e curiosità del territorio, beehiiv è pensato per pubblicare contenuti regolari e farli crescere. È meno adatto alle comunicazioni operative del giorno dell’evento e alle liste degli espositori, che conviene tenere altrove.

Ideale per una newsletter sulla cultura del cibo

beehiiv.com

06

Klaviyo

Klaviyo ha senso solo se il festival ha un negozio online, per esempio box di prodotti tipici o gadget, e vuoi ricordare il carrello lasciato a metà o proporre il riordino a chi ha acquistato dopo l’evento. Per la sola vendita di biglietti su una piattaforma esterna è sproporzionato. Verifica come arrivano i dati dallo shop e quanto pesano i profili attivi.

Ideale se vendi box e prodotti tipici online

klaviyo.com

07

HubSpot

Sponsor, assessorati al turismo, consorzi e camere di commercio non sono un pubblico di newsletter ma interlocutori da seguire uno alla volta. HubSpot tiene in un solo posto aziende, contatti e storico degli accordi. Il salto dalla versione base ai livelli superiori del Marketing Hub è molto ripido: controllalo sul listino, e se gli sponsor sono pochi un foglio condiviso può bastare.

Ideale per sponsor, patrocini e istituzioni

hubspot.com

Cosa valutare prima di scegliere

Tre pubblici, tre gruppi distinti

Un festival ha almeno tre pubblici: i visitatori, i produttori e i ristoratori che espongono, gli sponsor con la stampa. Chiedi come lo strumento separa gruppi e segmenti e se puoi mandare un messaggio logistico a sessanta espositori senza rischiare che finisca a tutta la lista. Un errore di segmento si trasforma in una brutta figura: invia sempre una prova a te stesso prima di ogni campagna.

Un calendario che parte dalla data

Ogni edizione ha un conto alla rovescia preciso: annuncio delle date, programma, apertura delle prevendite, ultimi posti, promemoria del giorno prima. Imposta le automazioni a partire dalla data dell’evento, così se il festival slitta di una settimana cambi un campo e non dieci messaggi. Guarda anche il calendario locale: ponti, sagre della zona e altri eventi nello stesso fine settimana.

Avvisi in tempo reale per meteo e programma

Se l’evento è all’aperto serve un modo per avvisare in poche ore del rinvio per maltempo o di una variazione di orario. La newsletter da sola può non essere letta in tempo: valuta SMS o WhatsApp e chiedi un consenso separato per ciascun canale. Prepara il testo-tipo in anticipo e decidi chi ha l’autorità di inviarlo, anche la domenica mattina presto.

Da dove arrivano biglietti e prenotazioni

Spesso il biglietto o la prenotazione di una degustazione passa da un sistema esterno, che consegna un file con gli acquirenti. Chiedi alla biglietteria come esporta l’elenco, ogni quanto e con quali campi. Se devi caricare un file a mano, scegli uno strumento che lo accetti senza duplicare gli indirizzi, e assicurati che chi ha già comprato non riceva più il promemoria di acquisto.

Chi è il titolare dei dati

L’organizzatore è una Pro Loco, un comitato, un’associazione o una società? Deve comparire nell’informativa e nel piè di pagina delle email. Se più soggetti raccolgono indirizzi, come Comune, sponsor ed espositori, chiarisci chi li possiede e chi può usarli, con il DPO o un consulente. Non cedere la lista a un partner commerciale senza un consenso specifico degli iscritti.

Foto leggere che fanno venire fame

Piazze, banchi, piatti e volti dei produttori sono il contenuto migliore, ma le immagini pesanti rallentano l’apertura sul telefono. Controlla che l’editor comprima le foto e permetta blocchi con immagine e didascalia, e guarda sempre l’anteprima mobile. Se citi prodotti con indicazione geografica come DOP o IGP, verifica nomi e sigle con l’espositore: sono termini regolati.

Per approfondire

Domande frequenti

Quando conviene annunciare la nuova edizione?

Appena la data è confermata con il Comune e con i proprietari degli spazi, anche solo con un messaggio breve per bloccare il fine settimana. Il programma completo e l’apertura delle prevendite seguono qualche settimana prima, e l’ultimo invito parte negli ultimi giorni. Non esiste un anticipo valido per tutti: un festival di un weekend d’autunno nel paese vicino richiede meno preavviso di uno per cui bisogna prenotare una notte in albergo.

Come raccolgo email se l’ingresso è gratuito?

Dai al visitatore un motivo per lasciare l’indirizzo: la prenotazione di un laboratorio di cucina o di una degustazione, il programma completo da ricevere sul telefono, il ritiro di un gettone o di un assaggio omaggio. Metti un QR code agli ingressi che porta al modulo con la casella di consenso vuota. Se leghi l’iscrizione a un premio, controlla le regole dei concorsi con un consulente, perché non è più una semplice raccolta di contatti.

Cosa scrivo tra un’edizione e l’altra?

Bastano quattro-sei messaggi all’anno, ognuno con un motivo: il ringraziamento con le foto, la data della prossima edizione, il ritratto di un produttore, una ricetta di stagione, un’anticipazione del programma. Non serve una rubrica fissa se non hai chi la scrive. Dopo una pausa lunga non riprendere con una promozione: ricorda come si sono iscritti e offri un link per cancellarsi, così la lista resta fatta di persone che vogliono davvero ricevere notizie.

Posso recuperare chi lascia la prenotazione a metà?

Solo se la tua biglietteria comunica allo strumento di email i checkout non conclusi: molte piattaforme non lo fanno, quindi chiedilo prima di contarci. In alternativa ti restano una lista d’attesa per le degustazioni esaurite e un messaggio a chi ha aperto il programma senza comprare, con i posti rimasti. Evita testi che mettono ansia con finte scadenze: se l’ultimo turno è davvero in chiusura, dillo con la data.

Come scrivo agli espositori il giorno prima dell’apertura?

Con un messaggio solo operativo: orari di carico e scarico, posizione del banco, ingresso per i mezzi, contatto di un referente raggiungibile al telefono, promemoria dei documenti da portare. Non affidare le istruzioni importanti a una newsletter: allega anche un file e chiedi una conferma di lettura con un clic. Per allergeni, igiene e autorizzazioni rimanda ai canali ufficiali del Comune e dell’azienda sanitaria, senza riassumerli a memoria.

Quali numeri guardare dopo l’edizione?

Le prenotazioni arrivate dai link della newsletter, contrassegnati con parametri UTM, gli iscritti raccolti in loco, i clic sul programma e le disiscrizioni dopo ogni picco di invio. Confronta con l’edizione precedente a parità di date. Le aperture contano poco, perché alcuni programmi di posta le registrano in automatico: verifica come il fornitore le tratta. Al banco informazioni chiedi ai visitatori come hanno saputo dell’evento: è il dato che nessun report ti dà.

Posso far comparire gli sponsor nella newsletter?

Sì, ma con trasparenza: indica chiaramente chi sostiene l’evento e distingui il contenuto promozionale dal resto. Un messaggio dedicato a un singolo sponsor, spedito ai tuoi iscritti, richiede di norma un consenso specifico per comunicazioni di terzi: verifica con il tuo DPO prima di prometterlo a un partner. Più semplice è inserire il logo nel piè di pagina o in una fascia della newsletter ordinaria, senza cedere alcun indirizzo.

Posso riscrivere a chi ha comprato un biglietto l’anno scorso?

In parte. L’art. 130 del Codice Privacy ammette, a certe condizioni, le comunicazioni su servizi analoghi a chi ha acquistato da te, con la possibilità di opporsi a ogni messaggio. Non è una scorciatoia generale: se i dati sono vecchi, se l’acquisto era di un altro organizzatore o se vuoi promuovere altro, serve il consenso. Verifica il caso con il DPO e conserva traccia di quando e come l’acquirente è entrato in lista.

Cosa mando subito dopo la chiusura del festival?

Entro un giorno o due, un ringraziamento breve con tre foto e un invito a rispondere a una domanda sola, come cosa è piaciuto di più. Pubblica solo immagini per cui hai una liberatoria, con attenzione ai minori. Una settimana dopo puoi annunciare la data dell’edizione successiva, se già nota, e offrire a chi ha partecipato un accesso anticipato alla prevendita, spiegando in modo chiaro le condizioni.